Ensalada festiva con toque de vinagre al romero y espliego

La receta que os animamos a que preparéis y degustéis cuenta con un ingrediente de temporada como es el bonito del norte o también denominado atún blanco, rico en ácidos grasos Omega-3 por lo que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, ayudando a la reducción de enfermedades cardiovasculares. El bonito, además de ser sumamente delicioso, tiene grandes cantidades de potasio, fósforo, magnesio y hierro, además de yodo que es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides reguladora de numerosas funciones metabólicas. El tomate cherry que acompaña al bonito, como sabéis es una variedad que se distingue por su tamaño. Tiene un sabor dulce y sabroso además de aportar multitud de vitaminas como A, B, C, E, K y otros nutrientes que nos ayudan a mantener los músculos y nervios del cuerpo sanos.

En cuanto al queso semicurado es fuente de calcio, potasio, sodio y vitamina A. Junto al huevo convierten esta ensalada en increíblemente saludable y alta en proteínas por lo que contribuyen más a la sensación de sentirnos “llenos” y dado el intenso sabor que el queso semicurado tiene con respecto al fresco o al curado, nos proporcionará al aliñarla con el vinagre al romero y espliego, un fabuloso maridaje de sabores en el paladar.

¿Dispuestos a preparar esta variada y deliciosa ensalada?

INGREDIENTES

• 1 frasco de Bonito del Norte en aceite de oliva

• Huevos cocidos

• Huevo hilado

• 1 lata de espárragos

• Lechuga

• Aceitunas sin hueso

• Tomate cherry

• Queso semicurado

• Maíz (opcional)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Vinagre al romero y espliego Aliño

PREPARACION

Colocamos en el plato una base de lechuga troceada decorando alrededor con el huevo hilado. En el centro colocaremos el Bonito del Norte desmigado y junto a ellos los tomates cherry con los espárragos divididos en mitades.

Distribuimos los huevos cocidos cortados en trozos longitudinales y el queso en tiras.

Procedemos a sazonar y aliñamos con una cucharadita de aceite de oliva y vinagre de vino al romero y espliego; este vinagre contiene en su interior el romero y espliego en maceración, para que hasta el final conserve todas sus propiedades aromáticas y de sabor.

¡A comer!